 |
استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب PGE
جزئیات محصول:
| محل منبع: | ساخت چین |
| نام تجاری: | CARDLO |
| گواهی: | HACCP, FSSC2200, ISO9001,ISO14001, ISO45001, MUI HALAL, RSPO, REACH, OK KOSHER, FDA certificate etc. |
پرداخت:
| مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1 تن |
|---|---|
| قیمت: | WITH NEGOTIATION |
| جزئیات بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه |
| زمان تحویل: | 15 روز |
| شرایط پرداخت: | L / C ، T / T |
| قابلیت ارائه: | 2000 تن در ماه |
|
اطلاعات تکمیلی |
|||
| سفید: | پودر | رنگ: | سفید، زرد روشن |
|---|---|---|---|
| خلوص: | 99% دقیقه | ماندگاری: | 2 سال، 24 ماه |
توضیحات محصول
استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب را پلی گلیسریل استر می گویند، امولسیفایری که در آن اسید چرب با استریفیکاسیون با پلی گلیسیرین متصل می شود و به طور کلی در آب قابل پخش و در روغن محلول است.آب دوستی و چربی دوستی آن با میزان پلیمریزاسیون و نوع اسید چرب آن بسیار تغییر می کند.HLB آن از 3 تا 13 متغیر است.
تری گلیسرول مونو استئارات بسته به این شرایط عملکردهای مختلفی دارد و برای اهداف مختلف قابل استفاده است.در بسیاری از انواع مواد غذایی به عنوان امولسیفایر O/W و W/O برای محصولات شیر حاوی اسید و نمک و یک اصلاح کننده برای کنترل کریستالیزاسیون چربی ها استفاده می شود.
| محدوده برنامه | سود | دوز را پیشنهاد کنید |
| مارگارین برای پخش | پراکندگی آب و روغن ریز و پایدار را حفظ می کند.ثبات و انعطاف پذیری را بهبود می بخشد. | 0.35 تا 1 درصد روغن ها و چربی ها |
| مارگارین/شورتنینگ برای کیک | ثبات را بهبود می بخشد.زمان شلاق زدن را کوتاه می کند.اندازه کیک را بزرگ می کند و بافت همگن را حفظ می کند.عمر مفید را طولانی می کند | 0.35 تا 1 درصد روغن ها و چربی ها |
| کوتاه کردن | کریستال روغن را تنظیم می کند.ثبات و قدرت شلاق را بهبود می بخشد. | 1~2٪ |
| خامه فرم گرفته | زمان شلاق زدن را کوتاه می کند.حجم و ساختار فوم را بهبود می بخشد.فوم های زیبا و سفت ایجاد می کند. | 0.4 ~ 0.8٪، معمولا با DMG و Span60 |
| نوشیدنی پروتئینی | از لایه برداری و رسوب گیری جلوگیری می کند.احساس صافی دهان را فراهم می کند. | 0.5 ~ 1٪ |
| سفید کننده قهوه | توزیع اندازه گویچه چربی یکنواخت تری را ارائه می دهد که منجر به بهبود اثر سفید کنندگی می شود و به خوبی در آب از بین می رود. | 0.5 تا 1 درصد روغن و چربی |
| امولسیفایر کیک | حجم کیک را بزرگ می کند.بافت کیک و ثبات خمیر را بهبود می بخشد.عمر مفید را طولانی می کند. | 0.5 ~ 1.5٪، معمولاً با DMG، Span60 و PGMS |
| کیک | حجم کیک را بزرگ می کند.بافت کیک را بهبود می بخشد.عمر مفید را طولانی می کند. | 0.3 تا 0.5 درصد آرد |
| نان و شیرینی | بافت را بهبود می بخشد و عمر مفید را طولانی می کند. | 0.5 تا 1 درصد آرد |
| شیرینی و شکلات | پخش روغن و چربی را بهبود می بخشد.ویسکوزیته شربت را کاهش می دهد و کریستالیزاسیون شیرینی ها را تنظیم می کند. | 0.3 ~ 0.5٪ |
| بستنی | امولسیون کردن چربی لبنیات را تقویت می کند.از کریستال یخ غلیظ جلوگیری می کند.احساس دهان و حفظ شکل را بهبود می بخشد.میزان برآمدگی را افزایش می دهد. | 0.1 ~ 0.3٪ |
| لبنیات | باعث پخش شدن چربی ها و جلوگیری از لایه برداری می شود | 0.2 ~ 0.5٪ |
استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب کاربردهای گسترده دیگری در صنعت داروسازی دارند،صنعت قند،لوازم آرایشی،پلاستیک،منسوجات سبک،صنعت نفت،رزین مصنوعی،پردازش لاستیک و میوه و سبزیجات تازه نگهداری و غیره.
| فهرست مطالب | استاندارد (GB13510-1992) | نتیجه آزمایش |
| ظاهر (20 درجه سانتیگراد) | جامد مومی زرد روشن | پودر جامد زرد روشن |
| نقطه ذوب/درجه سانتی گراد | 53 تا 58 | 57.0 |
| مقدار اسید (mg KOH/g)≦ | 5.0 | 0.85 |
| مقدار ید (گرم/100 گرم)≦ | 3.0 | 0.42 |
| مقدار صابون سازی (میلی گرم KOH/g) | 120 تا 135 | 128.0 |
| خاکستر سولفاته /%≦ | 1.0 | 0.1 |
| سرب /%≦ | 0.001 | < 0.001 |
| مانند/٪≦ | 0.0003 | < 0.0003 |
بسته بندی:25 کیلوگرم / کیسه
ماندگاری:12 ماه
