محل منبع: | چین |
نام تجاری: | CARDLO |
گواهی: | HALAL, ISO, SGS |
مقدار حداقل تعداد سفارش: | 1 MT |
---|---|
قیمت: | USD1700-1800/Ton |
جزئیات بسته بندی: | 25 کیلوگرم / کیسه |
زمان تحویل: | 7-10 روز کاری |
شرایط پرداخت: | L / C ، T / T |
قابلیت ارائه: | 2000MT ماه قبل |
تایپ کنید: | امولسیفایرها | Einecs No.: | 917-330-4 |
---|---|---|---|
شماره CAS: | 67784-82-1 | کاربرد: | امولسیفایر مواد غذایی |
ماندگاری: | 24 ماه | بسته: | 25 کیلوگرم / کیسه |
ظاهر: | پودر سفید | ||
برجسته: | استرهای پلی گلیسرول,استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب |
پلی گلیسرول استرهای اسیدهای چرب 99% PGE Food Emulsifier E475 افزودنی غذایی
استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب را پلی گلیسریل استر می گویند، امولسیفایری که در آن اسید چرب با استریفیکاسیون با پلی گلیسیرین متصل می شود و به طور کلی در آب قابل پخش و در روغن محلول است.آب دوستی و چربی دوستی آن با میزان پلیمریزاسیون و نوع اسید چرب آن به شدت تغییر می کند.HLB آن از 3 تا 13 است.
تری گلیسرول مونو استئارات بسته به این شرایط عملکردهای مختلفی دارد و برای اهداف مختلف قابل استفاده است.در بسیاری از انواع مواد غذایی به عنوان امولسیفایر O/W و W/O برای محصولات شیر حاوی اسید و نمک و یک اصلاح کننده برای کنترل کریستالیزاسیون چربی ها استفاده می شود.
کاربرد:
محدوده برنامه | سود | دوز را پیشنهاد کنید |
مارگارین برای پخش | پراکندگی آب و روغن ریز و پایدار را حفظ می کند.ثبات و انعطاف پذیری را بهبود می بخشد. | 0.35 تا 1 درصد روغن ها و چربی ها |
مارگارین/شورتنینگ برای کیک | ثبات را بهبود می بخشد.زمان شلاق زدن را کوتاه می کند.اندازه کیک را بزرگ می کند و بافت همگن را حفظ می کند.عمر مفید را طولانی می کند. | 0.35 تا 1 درصد روغن ها و چربی ها |
کوتاه کردن | کریستال روغن را تنظیم می کند.ثبات و قدرت شلاق را بهبود می بخشد. | 1~2٪ |
خامه فرم گرفته | زمان شلاق زدن را کوتاه می کند.حجم و ساختار فوم را بهبود می بخشد.فوم های زیبا و سفت ایجاد می کند. | 0.4 ~ 0.8٪، معمولاً با DMG و Span60 |
نوشیدنی پروتئینی | از لایه برداری و رسوب گیری جلوگیری می کند.احساس صافی دهان را فراهم می کند. | 0.5 ~ 1٪ |
قهوه-سفید کننده | توزیع اندازه گویچه چربی یکنواخت تری را ارائه می دهد که منجر به بهبود اثر سفید کنندگی می شود و به خوبی در آب از بین می رود. | 0.5 تا 1 درصد روغن و چربی |
امولسیفایر کیک | حجم کیک را بزرگ می کند.بافت کیک و ثبات خمیر را بهبود می بخشد.عمر مفید را طولانی می کند. | 0.5 ~ 1.5٪، معمولا با DMG، Span60 و PGMS |
کیک | حجم کیک را بزرگ می کند.بافت کیک را بهبود می بخشد.عمر مفید را طولانی می کند. | 0.3 تا 0.5 درصد آرد |
نان و شیرینی | بافت را بهبود می بخشد و عمر مفید را طولانی می کند. | 0.5 تا 1 درصد آرد |
شیرینی و شکلات | پخش روغن و چربی را بهبود می بخشد.ویسکوزیته شربت را کاهش می دهد و کریستالیزاسیون شیرینی ها را تنظیم می کند. | 0.3 ~ 0.5٪ |
بستنی | امولسیون کردن چربی لبنیات را تقویت می کند.از کریستال یخ غلیظ جلوگیری می کند.احساس دهان و حفظ شکل را بهبود می بخشد.میزان برآمدگی را افزایش می دهد. | 0.1 ~ 0.3٪ |
لبنیات | باعث پخش شدن چربی ها و جلوگیری از لایه برداری می شود. | 0.2 ~ 0.5٪ |
استرهای پلی گلیسرول اسیدهای چرب کاربردهای گسترده دیگری در صنعت داروسازی، صنعت قند، آرایشی و بهداشتی، پلاستیک، نساجی سبک، صنعت نفت، رزین مصنوعی، فرآوری لاستیک و تازه داری میوه و سبزیجات و غیره دارند.
شاخص کیفیت:
فهرست مطالب | استاندارد (GB13510-1992) | نتیجه آزمایش |
ظاهر (20 درجه سانتیگراد) | جامد مومی زرد روشن | پودر جامد زرد روشن |
نقطه ذوب / درجه سانتیگراد | 53 تا 58 | 57.0 |
مقدار اسید (mg KOH/g) | ≦ 5.0 | 0.85 |
مقدار ید (گرم/100 گرم) | ≦ 3.0 | 0.42 |
مقدار صابونی سازی (میلی گرم KOH/g) | 120 تا 135 | 128.0 |
خاکستر سولفاته /% | ≦ 1.0 | 0.1 |
سرب /% | ≦ 0.001 | < 0.001 |
مانند/٪ | ≦ 0.0003 | < 0.0003 |
بسته بندی:25 کیلوگرم / کیسه
ماندگاری:12 ماه
تماس با شخص: Jessie Chen
تلفن: +8618814180074